টাঙ্গাইল মিলছে খাঁটি খেজুরের গুড়। দৈনিক নয়া কণ্ঠ
- প্রকাশিতঃ রবিবার, ২২ ডিসেম্বর, ২০২৪
- ২১২ বার পঠিত
- টাঙ্গাইল মিলছে খাঁটি খেজুরের গুড়।
মো: ফারুক আহমেদ ( টাঙ্গাইল) ঃ টাঙ্গাইলে কালিহাতি উপজেলা নারান্দিয়া
বাজারে তৈরি হয় খাঁটি খেজুরের গুড়।
বাংলা অগ্রহায়ণ মাস থেকে ফাল্গুন মাস পর্যন্ত খেজুরের রস সংগ্রহ করা হয়। আগুনের উত্তাপে রসকে ঘন ও শক্ত করে পাটালিগুড়ে পরিণত করা হয়।
শীতকালে খেজুরের রস ও গুড় দিয়ে পায়েস, বিভিন্ন ধরনের শীতকালীন পিঠা, যেমন কুলি পিঠা, তেলের পিঠা, বাপা পিঠা, খেজুর গুড়ের জিলাপি ইত্যাদি তৈরি হয়
খেজুর গাছে থেকে ফোট ফোট রস জমে হাঁড়িতে।
কামরুল গাছি জানায় ৬০টা গাছে লিছ নিয়েছে।
গাছ মালিদের কয়েক দিনপর ২ কেজি করে গুড় দেয়।
প্রতিটা গাছে দের থেকে দুই রস কেজি হয় ।
প্রতিটি হাঁড়িতে ১ কেজি করে গুড় হয়।
প্রতি কেজি গুড় ৫০০ টাকা করে বিক্রি করে
আর রস বিক্রি করে ৮০ টাকা লিটন
এই সিজেনে ৮০/৯০ হাজার টাকা আয় হয়।
প্রকাশক
শেখ রবিউল ইসলাম রবি
---------------------------------------------
সম্পাদক - মো : আনিসুর রহমান বার্তা সম্পাদক - শারীদ মোল্লা(রেজিঃ টিএল নং- ১০৬১)
অস্থায়ী প্রধান কার্যালয়
সোনারগাঁ, নারায়ণগঞ্জ, ঢাকা - বাংলাদেশ।
প্রকাশক - শেখ রবিউল ইসলাম রবি, সম্পাদক - মোঃ আনিসুর রহমান, বার্তা সম্পাদক - শারীদ মোল্লা